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Le Contrôle de Performances Avant-Sevrage
Le Protocole
En complément des données de reproduction (indiquées dans le plan de saillies transmis par l'éleveur) et des données « naissance » (date, poids et condition) qui sont de la responsabilité de l'adhérent qui les communique à l'EdE via ses notifications (Bovins Croissance peut s'assurer de l'exactitude de ces données par des visites d'un agent mandaté effectuées selon une procédure élaborée par l'Institut de l'Elevage), deux types de données sont à collecter dans le cadre du contrôle de performances avant sevrage: les poids et les pointages des veaux.
Les pesées des veaux
Chaque pesée doit concerner l'ensemble des veaux nés sur l'exploitation, présents et âgés de moins de 300 jours et ce jusqu'à ce qu'ils aient été pesés au moins deux fois et qu'ils aient obtenu un poids âge type 210 jours (PAT 210). En pratique, une pesée est effectuée (par l'éleveur lui-même (formule VAE) ou un agent de Bovins Croissance (formule VA4)) au printemps, permettant le calcul du poids âge type 120 jours (PAT 120) et une autre (réalisée par l'agent Bovins Croissance) à l'automne permettant le calcul du PAT 210 jours. Pour permettre le calcul des PAT, des intervalles entre pesées sont à respecter.
Le pointage des veaux
Le pointage consiste à évaluer la morphologie du veau, en particulier son aptitude à développer des muscles et du squelette ainsi que ses aptitudes fonctionnelles (aplombs) et son état d'engraissement. Les veaux doivent être pointés entre 5 et 10 mois par un pointeur agréé pour la race sur la base de résultats de tests d'aptitude organisés par l'Institut de l'Elevage.
En pratique, le pointage est réalisé en même temps que les pesées d'automne.
Les Données et Documents techniques
Les données de pesées permettent de calculer les croissances des animaux (GMQ: gain moyen quotidien exprimé en g/jour), les Poids Age Types (PAT) et les ratios.
Les GMQ permettent d'évaluer en partie la conduite technique.
Les PAT permettent de comparer les animaux entre eux et par rapport à un objectif. Les PAT 120 jours permettent d'apprécier la valeur laitière des mères tandis que les PAT 210 jours donnent ne estimation de la capacitéde croissance des veaux.
Les ratios permettent de situer et évaluer plus facilement les performances d'un veau par rapport à l'ensemble de ses contemporains.
Ces données sont réunies dans quatre documents différents :
- Le D.E.P. (Dossier Etable Production) : il est remis immédiatement après la pesée à l'éleveur. Il prend en compte des informations complémentaires comme les groupes de conduite, les situations particulières (favorisé et défavorisé), et les cas d'adoption.
- Le Bilan de Performances : il est remis en fin d'année à l'éleveur. Il regroupe les moyennes des produits de l'élevage (poids, pointage) ainsi que celles des élevages du département.
- La Fiche Descendance Taureau : éditée en fin d'année, cette fiche récapitule pour un taureau l'ensemble de ses produits nés sur la campagne et leurs performances (PAT et pointages).
- Le Certificat de Performances : ce document, fourni à la demande, présente pour l'animal choisi : sa généalogie, ses performances et index de ses parents. Il peut être utile de le remettre à un éventuel acheteur dans le cas de vente de l'animal en tant que reproducteur.
Les Documents Génétiques: « B.G.T.A., F.I.T. et F.I.V.A. »
A partir des données collectées dans l'élevage (conditions naissance, poids naissance, pesées, pointages) et grâce à la certification des parentés, il est calculé tous les ans pour chaque animal et pour le troupeau des indices génétiques qui correspondent à une estimation de la valeur génétique.
Ces indices génétiques sont rassemblés dans trois documents :
La F.I.T. et la F.I.V.A. sont éditées par le Herd Book Charolais pour les animaux de race 38, que l'élevage soit inscrit ou non, et transmises à Bovins Croissance qui les remet à ses adhérents dans le courant de l'été qui suit la campagne correspondante.
Les Analyses du Technicien
En principe, à chaque élevage est affecté un technicien qui a la responsabilité des élevages situés sur une zone du département. Annuellement, et si l'éleveur le souhaite, le technicien peut lui apporter son aide dans l'analyse des documents techniques afin de détecter d'éventuels problèmes dans la conduite du troupeau, et réaliser le commentaire de son bilan génétique (B.G.T.A.).
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